Journal Of Food Protection

ISI

آخرین بروز رسانی اکتبر ۲۰۲۳

Scopus

آخرین بروز رسانی فوریه ۲۰۲۲

این مجله در فهرست مجلات Scopus قرار دارد و با نام Journal of Food Protection ثبت شده است. بر اساس تقسیم بندی این بنیاد مقالات چاپ شده در این مجله در رشته های تخصصی زیر قرار دارند:

SCImago

آخرین بروز رسانی ژانویه ۲۰۲۰

بر اساس دسته بندی این بنیاد این مجله در دسته Q2 قرار دارد

رشته تخصصی و رتبه مجله در آن رشته:

اهداف مجله

مجله حفاظت از غذا (JFP) یک مجله علمی ماهانه بین المللی به زبان انگلیسی است که توسط انجمن بین المللی حفاظت از غذا (IAFP) منتشر می شود. JFP مقالات تحقیقی و مروری را در مورد تمام جنبه های حفاظت و ایمنی مواد غذایی منتشر می کند. تاکید عمده JFP ​​بر مطالعاتی است که با موارد زیر سروکار دارند:
ردیابی، شناسایی (از جمله سنتی، مولکولی و بلادرنگ)، غیرفعال کردن و کنترل خطرات مرتبط با مواد غذایی، از جمله میکروارگانیسم‌ها (از جمله مقاومت آنتی‌بیوتیکی)، سموم میکروبی (مایکوتوکسین‌ها، سموم غذاهای دریایی) و سموم غیر میکروبی (فلزات سنگین، آفت‌کش‌ها، بقایای داروهای دامپزشکی، مهاجران از بسته بندی مواد غذایی و آلاینده های فرآوری شده، آلرژن ها و آفات (حشرات، جوندگان) در غذای انسان، غذای حیوانات خانگی و خوراک حیوانات در سراسر زنجیره غذایی؛
کیفیت غذای میکروبیولوژیکی و روش‌های سنتی/ جدید برای سنجش کیفیت غذای میکروبیولوژیکی؛
جلوگیری از خطرات مرتبط با مواد غذایی و فساد مواد غذایی از طریق نگهدارنده های مواد غذایی و فرآیندهای حرارتی/غیر حرارتی، از جمله اعتبار سنجی فرآیند.
تخمیر مواد غذایی و پروبیوتیک های مرتبط با غذا؛
اقدامات ایمن حمل و نقل مواد غذایی در زمان قبل از برداشت، برداشت، پس از برداشت، توزیع و مصرف، از جمله آموزش ایمنی مواد غذایی برای خرده فروشان، خدمات غذایی و مصرف کنندگان؛
ارزیابی خطر برای خطرات مرتبط با مواد غذایی؛
تأثیر اقتصادی خطرات مرتبط با مواد غذایی، بیماری های ناشی از غذا، از دست دادن غذا، فاسد شدن غذا، و غذاهای تقلبی؛
تقلب در مواد غذایی، احراز هویت مواد غذایی، دفاع از غذا، و تحقیقات شیوع بیماری های ناشی از غذا.